TGM x Patrick Jürgens x Felix Schneider
Felix Schneider
Nach dem Abitur absolvierte Felix Schneider 2005 die Ausbildung zum Koch und arbeitete als Demi Chef de Partie im Hotel Burg Wernberg bei Thomas Kellermann (zwei Michelin-Sterne). Dann kochte er im Restaurant Aumers la Vie in Nürnberg, später als Küchenchef (ein Michelin-Stern).
2010 fing Felix Schneider an, Tomaten anzubauen und sich für alte Obst- und Gemüsesorten zu interessieren. Er sammelt Wildpflanzen, Pilze und Kräuter und prägt damit die Aromatik und Texturen seiner Küche.
Von Oktober 2015 bis März 2021 war er Küchenchef im Restaurant Sosein (zwei Michelin-Sterne). Im September 2021 eröffnete er sein Restaurant Etz in Nürnberg (zwei Michelin-Sterne). Der Name Etz bedeutet „Jetzt“ auf Fränkisch.
1 Abend
Ort: Gasteig HP8
Raum Projektor (Halle E)
Hans-Preißinger-Straße 4
81379 München
0 € tgm-Mitglieder und Kooperationspartner — vor Ort und im Livestream 6 € Studierende, Auszubildende, Schüler — im Livestream 9 € Nicht-Mitglieder — im Livestream
Max. 120 Teilnehmer:innen
Weitere Hinweise
Bitte reservieren Sie Ihre Karten bis spätestens 15 Uhr am Veranstaltungstag. Saalkarten können dann vor Beginn der Veranstaltung am Eingang zum »Projektor« abgeholt werden.
Saalkarten für Nicht-Mitglieder (auch Studenten): Nur im Vorverkauf über München-Ticket oder an der Abendkasse im HP8 (Halle E) ab eine Stunde vor Veranstaltungsbeginn
Tickets für den Livestream: Bitte buchen Sie sich Ihre Karte bis spätestens 15 Uhr am Veranstaltungstag. Sie erhalten am Veranstaltungstag mittags einen Link und Zugangsdaten.
Mit Unterstützung des Kulturreferats der Landeshauptstadt München.
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